昨天把一盒子肉馅拿出来化冻，打算试试做珍珠丸子。结果下班回来才发现家里早就没有糯米了。爬上万能的饭塔问大家能不能用普通大米代替，大家回答否。于是群策群力之后，我决定一大半做白菜丸子汤（没有冬瓜，很可惜），一小半做传说中的肉糜蒸蛋。

切碎了点儿葱酱，和着肉馅，鸡蛋，芡粉，香油搅拌起来，后来发现差点忘了放盐。在玻璃碗里自作主张铺了两篇白菜叶子（白菜太多了，汗～），把肉馅铺上去，中间稍微压低了点儿，打了个鸡蛋。蒸之前看那个小模样还是不错的。只可惜蒸好了之后有点儿面目全非。首先是因为没放加油，肉看起来白花花的有点儿触目惊心，其次是鸡蛋和肉一起蒸火候过了没法是糖心蛋，再次是端出来之后我咬牙淋了几滴酱油，看起来沟壑纵横不甚美观。

不过味道倒是相～～～～当的好，特别还有白菜叶的清香。

经验教训：下次多放点儿白菜；肉里提前放点儿酱油；先蒸一会儿肉再放鸡蛋。握拳。